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大型饭店厨房设备工程设计需要符合哪些条件呢。大型饭店厨房需求满足众多食客的就餐需求，如果我们的工程设备布局与设计不够科学，我们的厨房效率就上不去，对饭店的自身发展有所影响，食客流失也是常有发生的。大型厨房设备后厨设备更加注重提供厨房的运作效率，增加厨房的运作性能；另外就是大型厨房更加要注重厨房的安全性；剩下的就是要考虑到整体厨房的节能效果，方便使用，详细的看看下面深圳商正厨具的介绍。

一、让厨房操作更加方便

大型饭店厨房员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

二、节约能源环保不可少

由于国家对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低，如压力油炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。

三、提高厨房效率是关键

主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。

四、整体厨房设备更安全

大型饭店厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。

五、好的厨房设计可以提升酒店的对外形象

规范根据饭店的档次对饭店厨房规模提出具体要求，但在设计中能否体现饭店的档次，实 际操作还是与规范存在较大差距的。这与经营者的要求和设计人员的水平有很大关系。有一些 饭店，店面富丽堂皇，一看后厨却使人没了胃口，经营者甚至严禁外人到后厨参观，原因就是 后厨不堪人目。有的厨房油烟、噪音、热气影响餐厅，这无疑使饭店的形象大打折扣。

六、厨房设计影响经营效益

上述各点已经说明了厨房设计对经营效益的影响。专业化的酒店设计，不仅可以降低酒店 建设投资，更有助于提髙酒店硬件的运行效率，降低运行成本，增强市场竞争力，提髙人住 率、就餐率，增加经济收益。

深圳市商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的不锈钢厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能

环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火

车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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深圳市商正厨房科技有限公司【13794472181】专业承接深圳厨具、深圳厨房工程的设计制造销售安装的服务。

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