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环境设备
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广州猪猪主题餐厅不锈钢厨具设备工程

详细内容


企业、学校、单位食堂厨房设备设计原理都是一致的,可以归纳为以下几个方面。
  
一、企业食堂厨房设计的卫生安全原则
  
1、厨房的污染物流动最好从高清洁区流向低清洁区。 冷热、生熟、清洁和污染区都不能交叉。 不得在清洁区设置明沟
  
2、灶台和厨房门上采用防火材料。 地板防滑,防腐,不吸水。 墙壁光滑,瓷砖贴在天花板上,清洁,容易去污。 必须保持厨房清洁,及时清洁设备和地面使用。



3、安装检测室或检测仪器和样品保存设备,确保饮食来源的安全。 4、设备必须选择安全的设备。 质量有保障的,附有安全防护措施,不易伤人的。 安装和监测负责人,注意安全和定期维护。 使用煤气的厨房要定期注意阀门是否漏气,发现煤气泄漏后,要充分通风,严禁烟火,请委托专家进行维护。 电气设备定期检查线路是否老化、开裂、短路,清洗时要切断电源,不能用水直接冲洗。
  
所有设备发生故障后,必须立即检查修理,完全排除故障后再继续使用。
  
二、符合工作流程、方便快捷的原则
  
丝带的设置按贮藏、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置,使工作流程顺畅,避免逆流。 设备配置符合员工操作的一般流程,设备使用方便,操作方便。 符合人体工程学原理,舒适环保,清洁,提高工作环境和效率。 三、合理布局、经济实用的原则
  
各功能之间请根据需要进行安装,不要太大、太小、太少。 设备质量不太好,在符合预算的情况下,最好选择合适的型号、高质量的设备。 必须确保耐久性和可靠性。
  
四、环保节能原则
  
排烟设备的净化设备必须慎重选择,不得对环境造成污染,必须在符合国家有关规范要求的排污口设置防油网、防鼠网,注意安全; 设备最好采用节能设备,可以降低成本。 同时在设备安装时进行消音去除处理。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。





发表日期:2018-05-25  浏览次数:

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