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深圳两三事火锅店厨房工程

详细内容

自助式食堂餐厅在年轻群体的带动下迅速发展，在自助式的用餐环境下节省了商家的大部分人力物力。但是，如果我们的厨房工程设计不好，我们的厨房效率也不好。那么，必须合理设计厨房工程。共享设计事项。

1 .准备食堂
　　
一般配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具架、水池、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、点餐系统等厨房设备，零点餐饮、茶用品和宴会餐饮用品根据需要进行配置。根据备用餐室面积的大小和功能需要酒店厨房设计。
　
2 .分隔设计
　　
厨房和餐厅之间需要一定的缓冲空间，一般以餐室为过渡空间。为了使餐厅与厨房的连接顺畅，可以设置双重门、艺术屏风、方大门等，起到阻隔油烟、噪音、绝热气体、视线的作用。
　
3 .租用空间增加食堂面积
　　
在建筑面积有限的情况下，由于配餐室的面积不够，可以采取租用空间的方法。配餐室只提供热菜，但对于冷菜、面条等时间要求稍有缓和的饭菜，冷菜之间、面条之间设置料理台，配餐员送到餐厅，可以缓解配餐室放置空间不足的问题。在有接待能力的酒店，接待宴会时临时增加餐具柜、桌子，宴会结束后
　　
4 .厨房设计采用先进的辅助系统
　　
点菜可以通过有线或无线设备与人工配合进行，大型酒店采用了先进的点菜系统，比传统的人工传递方式提高了速度和准确性。
　　
广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

发表日期：2018-05-27 浏览次数：

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