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深圳两三事火锅店厨房工程

详细内容


自助式食堂餐厅在年轻群体的带动下迅速发展,在自助式的用餐环境下节省了商家的大部分人力物力。 但是,如果我们的厨房工程设计不好,我们的厨房效率也不好。 那么,必须合理设计厨房工程。 共享设计事项。



  

1 .准备食堂
  
一般配置传菜台、传菜架、碗柜、茶具架、水池、热水器、制冰机、碎冰机、送餐车、点餐系统等厨房设备,零点餐饮、茶用品和宴会餐饮用品根据需要进行配置。 根据备用餐室面积的大小和功能需要酒店厨房设计。
 
2 .分隔设计
  
厨房和餐厅之间需要一定的缓冲空间,一般以餐室为过渡空间。 为了使餐厅与厨房的连接顺畅,可以设置双重门、艺术屏风、方大门等,起到阻隔油烟、噪音、绝热气体、视线的作用。
 
3 .租用空间增加食堂面积
  
在建筑面积有限的情况下,由于配餐室的面积不够,可以采取租用空间的方法。 配餐室只提供热菜,但对于冷菜、面条等时间要求稍有缓和的饭菜,冷菜之间、面条之间设置料理台,配餐员送到餐厅,可以缓解配餐室放置空间不足的问题。 在有接待能力的酒店,接待宴会时临时增加餐具柜、桌子,宴会结束后
  
4 .厨房设计采用先进的辅助系统
  
点菜可以通过有线或无线设备与人工配合进行,大型酒店采用了先进的点菜系统,比传统的人工传递方式提高了速度和准确性。
  
广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。



发表日期:2018-05-27  浏览次数:

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