欢迎光临广东厨商汇科技有限公司官方网站
设为首页|收藏本站|网站地图|联系我们
热门搜索：

推荐产品

联系我们

广东厨商汇科技有限公司

手　机:13725761590

手　机:13794472181

Q　Q：2812907313

http://www.shangzhencj.com/

邮　箱:2812907313@qq.com

地　址: 东莞市凤岗镇康昌路12号


厨房设备动态
你的当前位置：网站首页 > 新闻资讯  >  厨房设备动态

深圳南山商务酒店饭堂厨具设备工程设计需要注意什么？

2021-03-27    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

餐饮设备和厨房设备是指放置在厨房或用于烹饪的设备和工具。 厨房设备通常包括烹饪取暖设备、加工设备、消毒清洗加工设备、常温低温储藏设备等。 常用厨房设备包括：排烟罩、风道、风柜、油烟机等通风设备 用于处理废气和废水的净化器、隔油池等。




一：高度人性化

一般灶具和手术台的高度为800mm，符合人体的高度操作习惯。 当然，南方和北方的炉灶高度不同，一般西餐厅的炉灶会在850mm，因为西餐厅的厨师一般都是老外，因为老外都比较高，总之一定要 满足人性化需求，根据各个地方的不同设置不同的高度。

2：水、电、设备的合理连接

设计方案时，必须明确标明水电点，并严格按照设计点放置水电相关设备。 如果水池放置不合理，会影响水电的正常使用。

三：设备要水平和垂直

1、整个厨房各功能室的厨房设备应横竖摆放，不得歪斜，影响美观和操作。

2、各多功能厅厨房设备的摆放位置不应妨碍厨师的视线。 应符合现场实际情况。 例如，一些大型设备，如冰箱、烤箱等大型设备应靠墙放置，不能放在门口。  2 表面影响厨师的视力和光滑度。

3、不锈钢水池应分布均匀，方便工作人员的清洗和切割。
  
4、砧板和炉灶要分开，因为砧板是木头做的，离炉子太近容易着火。

四：遵守流程

1、厨房设备的位置必须符合工艺要求。 厨师取食材时，一定要顺滑，符合厨师的日常操作习惯。

2. 工作通道要畅通，过道不要设置设备，工作通道和过道要留有足够的宽度，保证厨房工作人员来回走动时畅通无阻，不能拥挤 ，影响工作效率。
广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

版权所有：广东厨商汇科技有限公司    粤ICP备19053863号-1

手机：13794472181   手机：13725761590    邮箱：2812907313@qq.com

工厂地址：东莞市凤岗镇康昌路12号

广东厨商汇厨具设备是一家从事食堂厨房工程、餐饮厨房设备的生产厂家

适用范围：酒店、宾馆饭店、企事业单位、工厂、学校及连锁餐饮业等领域，欢迎来电咨询。

扫一扫关注我们

在线客服

在线咨询

在线客服