• 厨房设备动态
• 厨具设备资讯

不锈钢的防锈性和耐蚀性是指它对周围环境的腐蚀的抵抗力，或对腐蚀的暗淡程度，简称钝化。 厨房工程

对不锈钢钝化现象的解释有多种理论。 例如，从化学理论的解释上，认为不锈钢厨房设备的耐腐蚀性是因为当它与介质相互作用时，表面会出现一层以Cr2O3为主的薄膜，这就是钝化。 这种薄膜的特点是非常薄。 当铬含量大于10.5%时，一般只有几微米。 这种薄膜的比重大于金属基体的比重，说明薄膜非常致密。 因此，该膜难以被介质腐蚀。 击穿，从而有效保护基体免受腐蚀。

另一个例子是电子理论。 据信金属的钝态与未填充的电子层有关。 在铁铬合金不锈钢餐具中，由于铬力求吸收电子，铁（Fe）原子失去电子而发生转变。 厨房工程

有学者认为，当铁铬合金固溶体中铬含量达到1/8时，电极电位可从-0.56V跃升至0.2V。 电极电位的这种增加使金属在电解质中更加稳定。 也就是说，不容易被腐蚀。

推荐阅读：不锈钢厨房设备的保养?

• 洗碗机必读使用常识，如何降低清洁剂使用量？
• 东莞虎门幼儿园电磁大锅灶不锈钢厨具_面点食品机械烤..
• 商用洗碗机迎来产业发展的新亮点？
• 东莞学校幼儿园饭堂厨房设备工程面点烤箱食品机械厨具..
• 深圳特色餐厅的厨房设备工程设计要点与原则？
• 东莞幼儿园饭堂食堂厨具设备工程的烹调间设计？
• 大型食堂饭堂学校厨具工程公司设计商用厨房具有哪些优..
• 150平方到200平方大型食堂厨具设备工程的设计规..
• 惠州博罗小学幼儿园厨房设备工程设计的细节有哪些？
• 高端幼儿园食堂厨房设备工程设计带来哪些好处？