近几年，我国酒店业迅猛发展，并呈现出高速增长、繁荣兴旺的态势。商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店旅游业。以消费促发展，在三方面大力发展酒店行业。业内人士透露，目前全国酒店用品的年销售额已突破1.5万亿元，福州市场的酒店用品年需求量也接近100亿元，估计近几年还会有至少10%的年增长率。而近年业，随酒店厨房设备用品、餐饮设备的需求量越来越大。
厨房设备一直是酒店用品采购的重头戏
2017年6月26-28日，世界年中最大酒店用品展——第十二届广州国际酒店设备及用品展览会将在中国进出口商品交易会展馆隆重举办。
酒店厨房设备成酒店采购商的“眼中宝”
厨房设备位于酒店餐饮的终端，一直是酒店用品采购的重头戏，也越来越受到酒店采购商的重视。厨房设备的创新也不仅仅朝着“高技术、新品质、高服务”的创新，而是转为要拥有更快、更迅速的把握消费需求并转换需求的战略手段。在市场经济的推动下，加快厨房设备及厨具的节能环保技术开发和推广应用，降低生活耗能和产业污染，则是目前厨房设备行业发展创新的方向。
据相关负责人介绍，一年一届，世界年中最大酒店用品展——第十二届广州国际酒店设备及用品展览会筹展期间，将严格把关厨房设备及用品的参展商参展资格，注重产品的创新和环保理念，希望将更节能、更环保、更绿色的厨房餐饮设备及用品推广给业界，不断提高HOSFAIR展会的档次和品牌效应。
展会以高规格、超专业的态度办展，赢得了行业企业的好评，也吸引了众多新老品牌展商纷纷预定展位，厨房餐饮设备用品展区规模空前盛大，展位现已基本售罄。其中包含：浙江锐欧、广州唐泰、南海有田、石家庄晓进、伊东机电、盈顺澳电器、壹纲食品机械、上海创绿、威立德、合肥金利达、赛米控、贝盈电器、笛尔电器、天隆恒业、浪仕达厨具等等。
其中不乏大展位大品牌的企业，以高大上的特装展示品牌形象，届时将隆重展出：厨房炉灶、中西厨设备、制冷设备、烘焙设备、冷藏柜、保鲜柜、食品机械、洗碗机、制冰机、宴会餐炉、不锈钢厨具、电磁炉、环保设备、冰激凌机等。一应俱全，满足采购商的采购需求。
2011年，海尔开始进军酒店厨房用品领域
从2011年开始，海尔进军酒店厨房用品领域，海尔商用冷柜的负责人宋克说：“酒店厨房用品市场是一块每年数百亿元成交额的大蛋糕，也将是未来商用冷柜发展的蓝海。我们希望通过深入了解大厨们对食品储存的需求，提供出最完美的厨房解决方案。”宋克同时强调，从饮料、啤酒行业，到冰激凌、速冻食品行业，再到现在的商用厨房行业，可以说，海尔的每一次跨越式成功都是不断积淀和精心准备的结果。我们希望与其它企业一同将整个行业蛋糕做大，同时，我们也相信，海尔将迅速在这一行业内把自身做强。
业内的专家强调：业务的横向一体化战略一直被大型企业集团所津津乐道。在中国，传统的家电企业大多已开始围绕其核心业务，拓展相关的商用市场。凭借在家电市场中精耕细作所取得的经验和优势，相信海尔的商用市场之路，将继续延续一直以来的辉煌。
酒店厨房设备前景美好而现状堪忧
总体来说，随着中国国民经济快速稳步增长，酒店数量不断增加，对酒店厨房设备产品的发展产生了较大的拉动作用。同时，广大农村市场有待开发，加上酒店设备更新换代的需求，酒店厨具的需求量将保持稳步增长势头。酒店厨房设备行业发展前景仍是广阔的。特别是在2008年奥运商机的带动下，北京已有大量的酒店建成并投入使用；同时，星级酒店的改建工程也会带来良好的契机。
但是，酒店厨房设备行业也存在着许多不规范的地方。在其它行业都在迅猛发展的同时，这个行业发展并不快，甚至达到滞后的状态。引不来大的投资运营商，从业人员的整体素质也比较低，国家对这个行业的制约与支持都不大。这个行业如果想迅猛发展的话，在规范行业的前提下，就需要引入大的企业家的投资，并改变观念，能够尽快与国际接轨。
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