一个优秀的厨房设计不仅可以保证用餐人员方便快捷享用美餐，给客人带来舒适和满足，而且还需保证厨房工作人员拥有合理的工作流程，节约资源，降低运营成本。西安大地厨房设备有限公司为客户提供最专业，最合理的厨房设备方案和厨具设备，以体现整个厨房布局美观、操控便捷、环保卫生、高效节能的全新观念。
虽然厨房设备是后期需采购的设备，但它在前期涉及到的上下水、预埋电位、土建装修、通风预留管径，通风设备的安装位置、要求的标高等，始终贯穿整个厨房的建设，而且厨房设备工程的整体设计以及实际中与水、电、通风、土建、燃气等相关设计技术的把握，是非常重要的，它与空间结构、装饰设计方案以及将来的运营模式，都有非常密切的关系，它不只是理性的设计，还和审美观和协调性有关。
商用厨房设计基础
1、符合卫生防疫的要求
2、符合环保的要求
3、符合消防的要求
4、符合总体布局的要求
5、符合厨房工作流程的要求
6、遵循经济适度的原则
设计的五个阶段
第一阶段：需求分析
1．了解厨房项目的基本类型。
2．了解客户的投资意向。
3．了解客户运营及管理的要求
第二阶段：概念设计
根据第一阶段客户提供的资料及厨房标准，结合当地餐饮特点与商用厨房理念，与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程，提供整个厨房的概念设计。
第三阶段：初步设计
根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构，按照当地卫生防疫和环保部门的要求，结合节能优化设计，提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案，并协助客户通 过卫生防疫站的检验。
第四阶段：深化设计
客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后，进行平面及机电深化设计；把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸，具体如下：
2．厨房设备土建隔断图。
3．厨房设备地沟图。
4．厨房设备上水预留接点图。
5．厨房设备下水预留接点图。
7．厨房排风、送风走向图。
第五阶段：设计确认
在客户审核并确认第四阶段深化设计后，提供以下文件进行确认，具体如下：
1．提供所有厨房设备产品规格、型号等资料。
2．所有机电设备一览表。
3．全套施工图纸（包括所有平面图及全套水、电、气、风等接驳图）。
推荐阅读：大型食堂厨房工程设计的重要性？
