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厨房设备动态
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东莞横沥东坑幼儿园厨具设备工程设计的规范要求?

2021-01-28    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

食堂厨房设备和大型餐厅设备的建设量大,操作也比较复杂,垃圾处理时间会比较长,所需的成本也会比较大。 随着一般环境的变化,很难影响微生物处理,并告知无法实现油污和污水的分离。 较大的加工设备规模和面积有限,无法充分处理所有食物垃圾。




一、烹饪室设计规范要求

烹饪室集中了菜肴制作中的关键任务,集中了餐厅厨房的关键技术能源和生产线设备,在整个生产过程中占有非常关键的影响。 配菜和热处理一般放在同一个房间里,一般称为优势手术室。 规定抽排厨房油烟和蒸汽的效果非常好,以保持稳定的烹饪环境。 生产加工室 酒店的生产加工区负责白米、粥类食品的清洗蒸煮、中式点心的生产加工、馅料调配。 小点心是蒸、炸、烤、烤和煮熟的。 小食堂的设计也可以集中。

2、备餐室设计规范要求

备餐室的设计方案应以“方便、方便,减少就餐人员排长队等待时间”为标准,尽量减少就餐人员的排长队时间。 根据防疫规定,售货区需要设计进门前的房间,并为外卖餐预留专门的安全通道,并设置营养餐桌和开闭式的食品售卖窗口。

三、净化室设计规范要求

洗碗间的清洁、消毒、杀菌按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五清服务标准进行。 采购食品,所有餐具送至环卫室统一清洗、消毒、杀菌、清洗服务。 这个区域是餐厅厨房的关键步骤之一。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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