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东莞横沥东坑幼儿园厨具设备工程设计的规范要求？

2021-01-28 来源：作者：佚名阅读：次【打印此页】

食堂厨房设备和大型餐厅设备的建设量大，操作也比较复杂，垃圾处理时间会比较长，所需的成本也会比较大。随着一般环境的变化，很难影响微生物处理，并告知无法实现油污和污水的分离。较大的加工设备规模和面积有限，无法充分处理所有食物垃圾。

一、烹饪室设计规范要求

烹饪室集中了菜肴制作中的关键任务，集中了餐厅厨房的关键技术能源和生产线设备，在整个生产过程中占有非常关键的影响。配菜和热处理一般放在同一个房间里，一般称为优势手术室。规定抽排厨房油烟和蒸汽的效果非常好，以保持稳定的烹饪环境。生产加工室酒店的生产加工区负责白米、粥类食品的清洗蒸煮、中式点心的生产加工、馅料调配。小点心是蒸、炸、烤、烤和煮熟的。小食堂的设计也可以集中。

2、备餐室设计规范要求

备餐室的设计方案应以“方便、方便，减少就餐人员排长队等待时间”为标准，尽量减少就餐人员的排长队时间。根据防疫规定，售货区需要设计进门前的房间，并为外卖餐预留专门的安全通道，并设置营养餐桌和开闭式的食品售卖窗口。

三、净化室设计规范要求

洗碗间的清洁、消毒、杀菌按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五清服务标准进行。采购食品，所有餐具送至环卫室统一清洗、消毒、杀菌、清洗服务。这个区域是餐厅厨房的关键步骤之一。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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