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拉近距离,方便联系、协调、管理、交通,提高工作效率。 例如,在一家酒店,厨房位于酒店的角落,距离最远的包房近50米。 一个过桌人要来回十几次,还要把饭送到其他楼层,高丰一个。 送餐员不得不在厨房和餐厅之间跑来跑去几十上百次,增加了劳动量,也让一些菜的味道变差。
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