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1、 土木工程相关

1.水位

水道的布置应确保有足够的进水口。污水沟深度（大于0.6m）和长度（小于10m）足够，且某一坡度超过0.5%。

三级隔油池施工时，墙上预留的孔洞，包括排烟管所需的孔洞，必须满足要求。隔墙和地板的施工应符合厨房的设计要求。

2.潜力

电缆布线整齐，有足够的插座。插座的功率应满足厨房设计中布置的设备的最大功耗要求。所有电气设备使用时，配电箱应满足最大功率要求，无过载，并应安装过载保护装置。

3.空调的安装应满足使用要求，并配合新风系统的使用。在厨房里最好不要感到闷热。

4.根据设计要求，门能满足设备进场和人员通行畅通。门的宽度要求大于1.2m。窗户的尺寸也必须满足厨房设备工程要求的新鲜空气量。

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