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坪山商务酒店餐饮厨具设备工程报价_坪山食堂厨具设备工程安装设计

2021-04-02    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

厨房设计比一般建筑结构涉及更多的专业技术门类，设计密度高、设计深度大、设计精度高。 因此，在所有的建筑工程中，厨房设计是技术最复杂的工程。 由于厨房在整个建筑中所占的比重较小，涉及的专业较多，难度较大。 提高厨房规划设计技术，需要能指挥多名专业技术人员。




牛里脊肉的可用率按正常条件去除外排骨可达80%，但如果厨师缺乏技术经验，在切割过程中，肉和牛筋也会被去除，可用率会降低到大约 60%。 这无形中浪费了20%。

解决方法：1）厨师根据自己的经验，严格规定原料的净料率；  2）制定标准食谱，厨师在准备菜肴时必须严格按照标准食谱进行；  3）一个人专职负责，因为每个厨师的专长不一样，技术专长也不同。 所以，如果每个厨师负责一个他的专长，他会做得很好，原材料的利用率会比较高。


广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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