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A、灶具设备采用国际流行的沟式燃烧器，加强鼓风机，确保燃烧值满足高效运行的需要。

  
B、厨房油烟排烟系统推荐使用符合环保、消防要求的水烟罩、油烟净化器、组合油烟管理系统或油烟净化一体机，以确保油烟去除效果达到国家规定的排放标准。 国家环保局的“大气”。

  
C、厨房通风技术应采用先进的双进风、低噪音、强环保的排风扇技术，并充分考虑中餐设备热值高、油烟多的特点。

  
D、厨房污水处理系统采用地沟和单级、多级隔油处理方式。

  
E、确保厨房设计过程符合卫生防疫部门的要求。

1）方案设计确定后，提供二次深化设计，提供以下技术图纸： ①厨房设备布置图（确认版） ②厨房设备土建分区图 ③厨房设备地沟图 ④厨房 设备供水预留接线图⑤厨房设备启动预留触点示意图⑥厨房设备预留电气触点示意图⑦厨房排风送风方向图⑧厨房设备预留天然气触点示意图。

厨房准备施工中存在的问题及解决方案

需要注意的问题： 1、排水送风问题 2、排水沟问题 3、油烟环保问题 4、厨房建设各方面的配合问题。

解决方法：

1、厨房排风送风系统问题：

厨房排烟的效果主要取决于排风系统的技术是否到位。 通常我们会在厨房里随处看到油烟味，其原因是厨房排风送风的正负压系数不正确。 因此，正确的系统应该是排风量为10000m3/h，送风量为8000m3/h。

2、排水沟问题：

使用开沟垫的方法处理，如果垫需要缓冲到350mm/H，如果空间足够高，可以设置沟隔油池； 如果条件不够，建议采用底排法穿透主下水管地板，穿过下层楼顶，达到排水的目的； 也可使用设备下方的隔油池。

3、油烟的环保问题：

这是一个非常重要的问题，因此建议使用水烟罩、油烟净化器复合或油烟净化一体机方法来解决。

4、厨房建设各个专业环节的协调：

厨房准备各个环节的专业分工质量的好坏，直接影响到工期、质量、投资预算等。厨房虽然没有什么高科技产品，但是有严格的制度 工程涉及建筑结构与土木工程、给水、给水、电力、排风及送风、燃气、环保等相关系统专业。 因此，专业公司的技术支持更为重要。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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