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酒店厨房和餐饮业的厨房炉灶要求更快、更好的烹饪效率。因此，在使用安全方面，应特别注意气体泄漏和消防安全；以下是一个小系列，与您分享如何在酒店厨房安全使用天然气。

如何安全使用天然气灶

1.使用天然气时，必须保持室内通风良好。

2.使用天然气时，必须安装排放废气的烟道，废气必须排入大气。

3.使用带有自动熄火保护装置的安全炉。

4.如遇天然气泄漏等异常情况，应及时关闭气源，并通知燃气公司处理。不允许自行拆卸和修理。

5.连接炉子的软管应使用专用燃气软管，并定期检查和更换。

6.禁止使用明火检查天然气泄漏。

7.新安装或改装的天然气管线必须报天然气公司处理。未经许可，任何人不得改装、新建、拆卸天然气管道。

9.厨房操作人员必须经过专业培训，掌握燃气灶安全操作的基本知识。

10.每次操作前，检查炉子是否完好，是否漏气。如发现漏气，严禁操作，严禁打开电气开关，并及时修复。

11.员工进入厨房前，应打开防爆排风机，清除房间内积聚的天然气。

12.点火时，必须执行“火和其他气体”的原则。切勿“气体和其他火”，即先点燃隐藏的火源，然后打开点火装置的供气开关。点火器点燃后，将点火器靠近炉子燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。

13.各种炉灶开关必须用手开关，严禁用其他电器敲击开关。

14.每次使用燃气炉后，立即关闭燃气供应开关。每次用餐后，后厨房负责人应仔细检查每个供气开关是否关闭。每天工作结束后，先关闭厨房供气总阀，然后关闭每个炉子的阀门。

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