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商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
1、酒店厨房设备的燃气管线、阀门要定期检查，防止泄漏。 发现煤气泄漏时，请立即关闭阀门进行换气，不要使用明火启动电源开关。
2 .酒店厨房设备内的气瓶应一起管理，与高温表面保持足够的距离，以防止高温烘烤和气瓶爆炸、易燃气体泄漏和火灾报警。 为了防止可燃性材料燃烧，厨房炉灶应与可燃性材料隔开足够的间隔安装在非可燃性材料上。
3 .油炸食品时，注意不要让锅油超过油盘的三分之二，以免水滴和碎片落在油盘上，食用油溢出。 另外，油盘在加热时要加热。 火势太猛，油的温度太高，油盘着火了。
4、酒店厨房设备灶、烟罩等易污染区域附近的墙面每天清扫，烟管每半年至少清扫一次。
5、酒店厨房设备电器必须严格按照国家技术规范铺设，严禁出现“铝代替铜”的现象。 厨房的电线请使用绝缘电线，用硬的pvc塑料管或钢管铺设，用于照明和黑暗。 连接水管和水管时，必须采取适当的防火措施。 或者用瓷瓶铺设线和铅皮线，塑料包芯线设置清晰。 厨房使用的电气开关、插座等电气设备，为了防止外部的止水侵入，请更好地关闭，另外，为了在接通时不排出气体和液态气体，请设置远离气体和液化气体的炉灶。 燃烧。 在厨房运转的各种机械设备必须避免过载，要经常注意电气设备的使用和生产线的水分防止。
6、酒店厨房设备的各种厨具，必须由国家质检部门检验合格的产品，不合格的器具价格低廉，不得选用。 另外，这些设备必须严格按照规定操作，以防止事故发生。
7、酒店厨房设备配备防火毯，用于扑灭各种油锅火。 另外，厨房内应放置一定数量的ABC干式灭火器设施，以备紧急使用。
8、操作者应立即关闭所有燃气、燃油阀，切断燃气源和火源后离开。
9、每天关门前保安部门通知上市前的消防安全检查。
10、严格遵守酒店消防安全管理规定。 厨房工作人员应当按照操作程序操作范围和其他设备。 本部门发生火灾、故障等安全事故时，应当根据情况的严重程度，给予口头警告、书面警告、最后警告和驱逐手续。 发生恶性事故时，事故当事人和事故责任人应当有权追究刑事责任。11、负责根据酒店安全管理规定管理危险品仓库。
11、厨师长是本部门的消防安全负责人，本部门的消防安全负责人对事故负责。
广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。
