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根据主要参考规范《餐饮服务许可审查规范》,本标准由国家食品药品监督管理局制定,所有餐饮企业必须严格执行规范。 本规范也适用于食堂厨房的要求。本规范对食堂、食品加工区的墙壁、门窗、天花板、洗手间和消毒设施以及照明的设置、布局、分隔、区域有详细的要求。