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酒店如何购买商用厨房设备，可以提高酒店厨房设备的运用效率，减少常见故障，延缓厨房设备的使用期限。
一、冷冻厨房设备：温度不能太高
在38度的工作环境下使用时，冷冻压缩机必须维持空气的流通和排热。 在冷藏箱内储藏商品八成是最难的。 冷风必须无限循环。 冷藏箱隔热保温，以便在0点到6点的时间段里控制电力。
二、电加热厨房设备：蒸饭车、热水瓶有时会排出污水来清除水垢，始终保持加热管的最佳发热效果和节约用电的效果； 禁止使用地下水电加热厨房设备下班时，断电安全可靠，节约用电；
三、灶式厨房设备：将火炉火调节到8成兰带白色，热效率最高，燃烧最完全，主要要调整煤气和风的配比； 另外，除去偶尔堆积在堆芯上的炭，节能和省钱的效果很好；
四、食品机械设备：的输出功率有大小，不要过载运用，多功能的有不同的配置，必须更换运用； 注意传动系统、皮带的松动，对齿轮和轴承施加油润滑等。
五、酒店厨房设备安装与运用中，首先要注意安全：厨房设备电器较多，运用中严禁水电油等液体，侵入电机、开关、电路板、数控等电气部件，防止短路； 大功率电机和加热管、线路和开关配置必须牢固，安装稳定器和缺相保护装置； 安装液化气炉时，尽量不要使用中压或高压阀。 压力高的话，气体容易泄漏，容易使锅等破裂。
六、购买酒店厨房设备时，必须购买质量好、保修期长的，但价格并不是最贵的。 煤气炉有五种不同的种类，按运用燃气种类划分，有天然气炉、人工煤气炉、液化石油气炉三种； 材料类别有铸铁炉、不锈钢炉、搪瓷炉等，火炉类别有单眼炉、双目炉、多眼炉； 按点火方式划分，有电脉冲切断点火炉、压电陶瓷点火炉等； 根据安装方式不同，有台式灶、嵌入式灶。
广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。
