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酒店设备的整体工程包括下水道管道、水管、明渠、污水处理厂、数据线(屋顶上也有)和电力线。 它们通过在地面上放置设备来决定位置和出口。

　
酒店厨房设备厨房内部主要包括炒锅、燃油管道、供电线、上水管道、排水管道、保鲜柜、工作台、冰箱、水桌子、蔬菜清洗池、冲水台、漂洗拖把、消毒柜、碗柜等。 垃圾桶、工具箱、冷冻库、排风(屋顶上部)、新风供给、新风供给等。 水罩转换器、菜单打印机、监控摄像头、电源控制箱、消火栓、防火门、灭火器、地砖、地板泄漏等。
　　
屋顶和地下酒店的厨房设备主要包括电源线、数据线、吊顶(防火材料)、吊顶龙骨、吊顶各部分以及吊顶、排气管、监控摄像头电源线。 根据房屋结构，上述设备和设施必须在明确的位置设计。
　　
虽然不同酒店对厨房设备的需求差异很大，但可以确定一些建筑数据。
　　
1。 例如污水：内污水管从地面弯曲的深度不得超过500px。 污水处理厂入口和污水处理厂入口之差不得超过500px(30米以内)。 这是为了维持水流的压力，根据出水量迅速决定排水管的直径。
　　
2、地面到屋顶距离2.4m，长椅高度1125px，人体高度4250px，应增加到2.15m米。 这个高度与卫生人员的最佳工作空间一致。
　　
3 )排气罩的外缘，即车站的侧面距离地面4750px，距离火炉外缘的距离为750px。 这个距离是人体最好的站立空间。 排气罩的内缘距离地面4625px。 通过该掉落，脏油顺利地流入脏油箱内部，保持清洁、卫生。

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