为确保儿童食品安全，要加强食品监管，严格控制食品原料采购，派专人到指定地点采购食品。 所选供应商均为牌照齐全、信誉度高的企业； 一起，从主任到主要后勤 托儿所副所长、托育主任、食堂经理、食堂经营者，层层落实食品安全指引。 每位教职员工都对食品安全负责，共同努力为儿童创造安全健康的饮食。 周围环境。
幼儿园食堂厨房设计要求： 1、食品加工区整体要求：
1、地面、墙面、顶面平整光洁（墙砖到顶、地砖、吊顶），选用防潮防火材料；
2、地面应有一定的排水坡度（30度左右）和排水沟（隐蔽沟）；
3、设置有效的防尘、防鼠、防虫设施；
4、人的过境与物的过境分开
5、各功能房及设施设备齐全，标志明显。
幼儿园食堂设计要求 2、活动室设施设备要求如下：
1、更衣室设置：（1）2个水池平行，配备非人工洗手设施； （2）衣柜若干； （3）紫外线消毒灯若干（1.5瓦/立方米）。
2、粗加工间： (1)清洗槽：肉类若干、水产品若干、蔬菜若干； (2)大型解冻罐1个； (3) 低位水箱1个。 （4）清洁蔬菜架：肉1个，水产品1个，蔬菜1个；
3、切配室： （1）切配台：肉台1张，水产台1张，蔬菜台1张；
2 存放刀具和砧板的固定架：肉类1个，水产品1个，蔬菜1个；
3个干净的菜架：肉1个，水产品1个，蔬菜1个； （4）3个工作水槽（1个肉类，1个水产品，1个蔬菜）。
4、烹饪室：（1）排烟排烟装置若干； （2）餐具清洗柜若干； (3) 清洁蔬菜架和成品食品架若干； (4) 设备与备餐之间的送餐口。
5、烹饪室：（1）机械排气装置； (2) 蒸箱； (3)设备与备餐间之间的送餐口。
6、第二更衣室设置：（1）2个水池平行，配备非人工洗手设施； （2）衣柜若干； （3）紫外线消毒灯若干（1.5瓦/立方米）。
7、餐具清洗消毒室：（1）12个清洗池； (2)压力蒸汽灭菌柜若干； (3) 与备餐室和烹饪室相通的消毒餐具转运口。
8、备餐室：（1）空调多台，保持室温在25摄氏度以下； （2）餐具清洗柜若干（存放教师餐具）； （3）紫外线消毒灯若干（1.5瓦/立方米）； (4) ) 设置与烹饪室、蒸煮室、消毒室和外界相通的送餐窗口。
9、食品原料库、杂物库： （1）有良好的通风、防潮、防鼠设施； (2) 足够的物品存放架。
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