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厨房设计知识
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浅谈港式茶餐厅厨房工程设计与装修特色要注意那些?

2019-06-27    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

餐饮设计师认为中式茶餐厅设计装修不仅融合了传统的中国茶文化,也是让食客在饮食中感受传统文化整体打造一种温馨舒适并带有文化底蕴的就餐环境。茶餐厅的特色一般包括了,多样化:茶餐厅供应了中式及西式的食品,一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物,选择繁多,顾客可以随意搭配,以选择合适的食品。那么港式茶餐厅厨房工程设计与装修特色要注意那些?




一、茶餐厅设计主题及人性化

1.这里所说的茶餐厅主题不是指的主题茶餐厅,而是一家茶餐厅设计里的灵魂,要让客人进来后有一个也可以有多个的亮点,好像一部电影高潮部分可以有几段,但最终导演想给观众知道的是什么,寓意是什么,这才是最重要的。无论哪一种类型的茶餐厅设计,茶餐厅设计公司在室内装修风格上都应与其自身的茶餐厅定位及类型相吻合,优鸿设计这是必须强调的一点:茶餐厅装修与装饰设计要适合茶餐厅的经营和管理,也一定要符合茶餐厅的市场定位。
        
2.人性化,不同的国家不同的城市里有着不同的市场需要及生活习惯。除了将标准的人性化功能融人设计里,今天的设计师也必须了解到市场需要,绝不能存在个人主义。要知道茶餐厅是一个融洽多种层次和地点的人的一个综合功能的地方,设计一定要尽量全面化,毕竟一家茶餐厅不是用来看的,是用来供人使用的。因此,人性化设计可能是一种看不会留意,但用才会知道的东西。

二、茶餐厅如何选择厨房设备

1.厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求,应该根据其生产经营的长远规划,明确厨房各式设备添置的程序步骤、购置计划和kfc网上订餐购买数量,确保所添置的厨房设备能促进厨房生产的效率和效益,符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要,减少盲目性、杜绝浪费。另外,设备的选购应方便生产加工,要具备多功能性和可移动性,减少厨房的占地面积并节省劳力。

2.性比价高原则即是指经济合理和质量兼顾。力求以经济合理的投资价格选购先进、美观、耐用、多功能的名牌产品,尽可能降低其采购、安装及使用的费用,比较其采购成本、安装成本、维修保养成本、贷款利息成本、劳动力成本和不添置该设备时的各种成本,从而决定其购买的合理与否。另外,在价格合理的前提下,还要同时确保该设备的质量可靠优良以及后期使用和维护的保养信誉等,如其生产速度、数量,操作便利性,故障率,耗电量以及是否可以拆卸更换等等,尽可能选择能耗低、热效率高的设备。

3.所采购的设备必须拥有良好的安全装置,具有安全说明书和安全附设装置,如带有自动报警、自动断电、自动排污等功能,采购时可查看设备边角、边缘是否有突出尖锐刺手的毛边、其焊接处是否牢固、运转是否正常有无异音、内壁是否用镀锌板或刷油漆等等。

深圳市商正厨房科技有限公司,是一家专业从事工厂、酒店、学校的环保厨房工程公司。公司集研发、生产、安装、维修于一体,拥有雄厚的技术人员,以及拥有12年丰富经验的技术总监。自今已与国内多家星级酒店、知名学校、大型超市、工厂,以及各大医院不锈钢医疗设施,拥有过诚信优质的合作。

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