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大型餐厅厨房设备工程设计中需要注意的细节是什么?

2020-02-28    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

目前,市场上的餐厅种类很多,但市场上每家餐厅的经营情况大不相同。 餐厅装修设计 餐厅的设计装修,除了以协调同室整体设计为基本原则外,还特别考虑餐厅的实用功能和美化效果。 那么大型餐厅厨房设备工程设计需要注意哪些细节呢?




一、餐厅的设计理念

现代餐厅越来越注重利用时代潮流来适应新的装修设计理念,突出餐厅的主业和个性,满足顾客的需求,在快节奏的社会中追求完美的舒适。 因此,装修设计应体现“完美舒适就是奢华”的新理念,改变传统繁复的设计手法,运用智能几何造型、车身色彩、韵律灯光来衬托,营造简约明快的装修风格 和方便,舒适,快捷的商务主题。 共享大厅空间自然延伸,室外绿化景观。 房间的装修要突出舒适、人性化的设计理念。

二、餐厅根据餐点划分厨房

1、根据市场需求,中小餐厅从菜系中引入一两道特色菜,辅佐一些其他餐点,开展特色经营,如烧烤店、烤肉店、火锅店、糕点店、比萨 商店,粥店等等。 这些餐厅专注于确保特殊运营,往往收到短、平、快的结果,并继续扩大门店或开设分店。

2、特色菜的厨房设备比较简单,有的餐厅设备比较齐全。 特色菜是招牌菜,不仅经营特色餐,而且有能力保证点菜,所以需要相应的设备和设施。 例如,火锅店、烧烤店的餐桌需要配备炉灶和排烟设备。 后厨应因地制宜,设置一些设备以满足餐厅的其他需要,如制作冷盘和主食。


广东厨商汇科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环 保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。





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