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酒楼餐饮厨房设备工程设计应该怎么做?

2020-04-02    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

很多酒楼厨房设计应该契合当地地域文化特色,每个地方都有当地的特色,也有着自己独特的饮食文化,在这一背景下,酒楼装修应该结合当地的地域文化特色,融入现代化元素,那么酒楼餐饮厨房设备工程设计应该怎么做?




一、酒楼环境设计

自然环境中地理气候特征,是影响饭店装修的一项基础性因素。饭店装修建筑实体的设计应该尊重地形地貌并进行有机的组织。同时,气候环境特点的不同也会为饭店装修设计的形式带来变化,比如北方干燥寒冷地区,基于寒风的影响,多室内饭店设计,整体比较豪华厚重;而南方潮湿多雨,有很多露天餐饮项目,设计比较灵动轻盈。

二、酒楼厨房设备选购

根据餐饮产品的菜系、工艺要求、风格、特色、需要选用专用的配套设备。经营海鲜的饭 店要配备海鲜蒸柜、炖鱼台;以销售炖品为主的厨房要配备较多的煲仔炉、低汤灶、炖菜灶, 确保成品口味地道和工作效率。

广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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