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食堂厨房工程设计主要包括：商业食堂厨房设计方案、食堂厨房设计规范、单位食堂厨房工程设计、企业职工员工食堂厨房工程设计、学校食堂厨房工程设计、工厂食堂厨房工程设计、食堂厨房装修设计、食堂厨房电器设计、食堂厨房设计尺寸、食堂厨房下水道设计、食堂厨房防火设计规范、标准食堂厨房设计图要求、食堂厨房设计流线、大型食堂厨房设计要点等，下面对各种食堂厨房工程设计作一个大概介绍如下。

1、灶具设备：小炒炉、大锅灶、煲仔炉、低汤灶、蒸炉、肠粉炉、海鲜蒸柜、蒸饭柜、蒸饭车、摇摆汤锅、煮面炉、油炸炉。电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煮面炉、台式电磁平灶、台式电磁凹灶、一平一凹电磁炉、火锅电磁炉。

2、通风排烟设备：包括消防排烟风机/风柜、排烟系统风柜支撑架及减振器、油烟净化设备、排油烟管道、排烟防火阀、管道消音器、软连接等。

3、储藏设备：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分，食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间，储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

4、洗涤设备：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

5、调理设备：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

6、进餐设备：碗、筷、刀、叉、勺子、汤勺、骨碟、味碟、茶杯、酒杯等主要包括食堂的和进餐时的用具和器皿等。

7、保温设备：保温炉、食物保温板、保温灯、保温柜、保温汤池、宴会保温车、电子暖汤煲、暖碟车、暖汤车等。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。

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