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餐厅开新店，装修完后才发现坑太多，简直“防不胜防”：这里料理台滴答漏水，那里动线设置不合理，厨师服务员工作起来苦不堪言！ 撇开那些高颜值的技巧，餐厅新店装修到底怎样才能高效又实用？ 我们不妨来看看“京城新疆菜的旗帜”巴依老爷是怎么......【详细内容】
如果厨房的设计和布局不合理，将会给厨房员工带来很多麻烦。因此，管理者应该重视厨房的设计和布局问题，改善厨房工作环境，提高厨房生产效率。 一、中餐厨房的设计要求 总的要求是：明亮、通风、干燥、防潮、安全、卫生。 1、厨房的位置：离......【详细内容】
本建筑的色彩以白色为主基调，建筑选择浅白色涂料为主，局部采用深色铝板幕墙，在入口空间以及餐厅的室内空间设计，选用了竹木材料入口墙面与竹元素的吊顶造型设计，与周边的环境与山地竹林相呼应，也在一定程度上体现了安吉的地域性文化特色。 从建......【详细内容】
中式餐厅装修设计要点： 中式装修风格也是我们国家的一种传承，一般中式装修风格居室的设计都是继承了唐代、明清时候的家庭装修理念的精华，同时也去掉了古代的等级思想。那么在中式餐厅装修的时候，更是注重典雅装修风格，把古代中式与现在的时尚结合，......【详细内容】
商用厨房设备小到个人、家庭，大到餐馆、酒店，应用范围广，市场前景一直被业内看好。据了解，目前中国厨卫商用厨具厂商有1000多家，而具备一定竞争规模的生产企业不到50家，其余均为规模较小的拼装工厂。现今，商用厨具市场的竞争已经逐渐走向综合竞......【详细内容】
在保证建筑图纸设计深度的情况下，施工阶段的厨房施工顺序若安排得当、及时协调，就会大大减少施丁中的矛盾。 把矛盾消除在设计阶段，就会为施工带来极大的方便。 厨房设计方案确定后，结合厨房实际情况安排好厨房施工顺序，这对于协调各方面施：......【详细内容】
1.双头片尾炒炉18001220850435 炉面用304#1.5mm厚的不锈钢制作； 水周围、炉周围、侧板、背板、前板用304#1.0mm厚的不锈钢制作； 炉体骨架为4040方铁； 由炉脚用51镀锌管外套不锈钢管和24mm调节螺......【详细内容】
1.主食加工区域 在主食加工区域完成米面、点心的成型、熟化等工序。 主食加工室：在大的主食加工室，一般多将生制加工和熟化加工相对分开，或者将生制工作室和熟化工作室分开。在主食种类多的厨房，将蒸煮、炸、烤、烤、烤等烹饪加入丁中。如同酒店......【详细内容】
厨房是饭店中非常核心的一个部分，所以饭店厨房在打造的时候一定要非常的用心，尤其是在设备的选购上面，一定要选购齐全。中餐馆厨房设备有哪些呢?下面来看看中餐厨房设备清单吧! 中餐馆厨房设备有哪些： 1、厨房机械：洗碗机......【详细内容】
1.双头单尾小炒炉1800×1220×850+435 炉面采用304#1.2mm厚不锈钢制作； 水围、炉围、侧板、背板、前板采用304#1.0mm厚不锈钢制作； 炉体骨架为国标40×40角铁，3mm黑铁炉膛结构； 炉脚用ф51m......【详细内容】
1.双头双尾小炒炉2200×1220×850+435 炉面采用304#1.5mm厚不锈钢制作； 水围、炉围、侧板、背板、前板采用304#1.0mm厚不锈钢制作； 炉体骨架为40×40角铁； 炉脚用Φ51不锈钢管及24mm调节螺丝......【详细内容】
随着酒店行业的不断发展，越来越多的人开始关注于星级酒店的发展，而厨房做为酒店中重要的组成部分，因其业内不断的行业竞争，正逐渐向高品质和高标准看齐，但是无论厨房如何变化都离不开基本的设计原则，那么对于星级酒店厨房的设计有什么样的基本原则呢？......【详细内容】
打算开设食堂。无论在高校食堂、机关工作场所食堂、幼儿园食堂、办公楼食堂，所采用的厨房设备和厨房用品都按照经营方对设备的要求(包括品牌、质量、型号)和饮食种类(汤、粥、菜、主食)的要求进行定位， 具体功能间的设置也是根据食堂的经营定位......【详细内容】
合理的饭店厨房设计不仅能顺利通过餐饮经营许可证的申请，更能达到加工、烹饪、出餐一系列步骤的快速运作，而且与饭店的安全卫生、排烟消防息息相关，可谓重中之重。 一、西餐厨房布局的五个基本原则 西餐厨房的生产是西餐经营活动的......【详细内容】
现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工作中却施展不开；炉具虽......【详细内容】
为了能够让家长安心将孩子送进自己的幼儿园来进行学习成长锻炼，除了一些必要的幼儿园配备齐全之外，幼儿园厨房设计在整个幼儿园设计中也是不能够忽视的。毕竟每个家长都希望自己的孩子能够吃好、喝好、玩好、学好，不用每天担心孩子是否健康，是否安全，是......【详细内容】
在学校的布局与规划中常常把食堂分配到生活区，与宿舍离得很近，一方面方便学生就餐，另一方面便于管理。金旺厨具在这里提醒学校食堂厨房工程施工与布局中，食堂对学生的生活有影响，我们在布局与设计中要避开这六点才行。 1.设备选用 厨房规划......【详细内容】
大型食堂厨房的精益生产工艺流程不断改善现场的人、机、物、料、信息和物流等，提升自己优化资源的能力，这就是最好的节能减排行动。食堂厨房的设计以生产流程的畅通为前提，其生产工艺流程是：收货储存和粗加工区域(洗切加工区域)一热加工区域(烹饪区域......【详细内容】
我们一般住过的酒店都会提供有餐饮服务，早餐无非就是一些面食点心和粥汤类，而中餐和晚餐就比较丰盛了，那我们有知道食堂厨房设备工程设计要要掌握几点? 1.厨房布局设计准备阶段 厨房设计人员现场通过实测绘制厨房平面图，或取得电子版厨房平......【详细内容】
我国的餐饮行业快速发展，餐厅类型也多种多样。今天要给大家介绍的是西餐厅，一个餐厅最重要的是卫生环境。因为他直接影响了顾客对餐厅的第一印象，而厨房的餐厅设计也正是体现在了餐厅的卫生环境，那么西餐厅厨房设计有什么要求呢? (1)由经营者......【详细内容】
