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餐厅设计：要开一家好餐厅，有四个基本要素。作者：餐厅设计公司链接：餐厅设计：要开一家好餐厅，有四个基本要素。资料来源：餐厅设计公司（）“创新菜品，让我们吃不同的”！高档餐厅的菜品创新可以极大地提高顾客满意度，以优质新鲜的食材展现餐厅的魅力。200平方的的西餐厅厨房设计方案怎么配置让餐厅高端起来？

1、这是餐馆经营者应该考虑的问题，而且材料不应该是劣质的！材料选择不正确。它需要大量的时间进行详细的处理，并需要大量的精力进行处理。做的东西不好吃，浪费了很多时间。材料的选择并不特别。没有时间和精力去处理和处理。加工和加工环节容易出现问题，材料不易保存和储存，导致用户投诉率高！在餐饮业中，要注意“人、货、市场”。菜肴只是整个用餐过程中非常重要的一部分。请注意！菜品成千上万，不仅要选择材料，还要选择健康、安全、环保的食材。菜品的设计、切割、加工、成品和包装都要标准化，严格执行食品生产工艺制度，这不仅方便了食客，也为经营者节省了很多心思。

2、 西餐厨房设备工程的工艺设计

1.西餐厨房的生产应程序化，生产线应尽可能短，以确保西餐厨房加工、生产和生产的连续顺利进行；

2.西餐厨房应尽可能布置在同一平面上，并尽量靠近或靠近西餐营业场所，采用辐射布；

3.厨房功能区及操作点布置紧凑，主食生产线、副食生产线、餐具清洗线平行，不交叉、不重叠，满足高效流水操作的需要，在西餐厅的生产中节省时间和劳动力消耗。尽可能多地应用和使用设备，热源设备的优化组合和集中设计；

4.厨房设备的配置和安装必须合理，便于清洁、维修和维护。布局必须符合西餐厅的整体健康、消防和安全标准，并易于监控。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口分别设置不同通道；

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