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企业食堂厨房设备工程设计标准有哪些?

2020-03-23    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在商用厨房的设计中,厨房供电系统的设计也是同样关键的一项,供电系统属于厨房建设最为基础的一项,专业要求非常高,下面就来具体了解一下企业食堂厨房设备工程设计标准有哪些?



一、企业食堂配置要合理

同类设备、相关的设备应合理搭配,尽量设置在一起,便于协调与配合,合理应用。如将 需要排烟排气的设备设在一起,便于排烟罩集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起,如 炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放,便于与切配T序协调配合。

二、企业食堂的配电设计

1、在设计时,不同的设备需要的交流电压是不相同的,像蒸饭车、电烤箱、电饼铛、切菜机、压面机、和面机、土豆去皮机、开水器、锯骨机等设备,需要设置交流三相380V供电;冰柜、醒发箱、绞肉机、冷藏工作台、消毒柜、保温车等设备多为220V额定电压,需要设置交流单相220V供电。

广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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