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酒楼宾馆厨房工程

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深圳连锁港式茶餐厅厨房设备工程

详细内容

规范根据饭店的档次对饭店厨房规模提出具体要求，但在设计中能否体现饭店的档次，实际操作还是与规范存在较大差距的。这与经营者的要求和设计人员的水平有很大关系。有一些饭店，店面富丽堂皇，一看后厨却使人没了胃口，经营者甚至严禁外人到后厨参观，原因就是后厨不堪人目。有的厨房油烟、噪音、热气影响餐厅，这无疑使饭店的形象大打折扣。

一、通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。

二、厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气蒸炉、蒸饭柜、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包烤箱。

三、用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、冷藏柜、冰箱、厨房冷柜、冷库等。

四、处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。

五、消毒和清洗加工类器具：不锈钢工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，餐具消毒柜。

深圳市西乡厨具设备是一家从事酒店厨房工程、酒店厨房设备的生产厂家，业务服务区域：深圳、东莞、惠州、广州、河源、中山、顺德、佛山、江门、珠海等地区；产品适用范围：酒店、宾馆饭店、企事业单位、工厂、学校、部队及连锁餐饮业等领域，欢迎来电咨询。

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发表日期：2017-09-01 浏览次数：

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