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幼儿园食堂整体方案设计需要考虑那些设备配置因素？

2022-03-14    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

幼儿园是3-6岁儿童的特殊公共场所，是儿童接受知识、学习技能、展示自我的舞台。它不同于一般的商场、运动场和一般的家居装饰在物理设计和规划方面，幼儿园的总体规划和设计应根据儿童的身心特点和当地条件确定。幼儿园食堂整体方案设计需要考虑那些设备配置因素？



1.厨具工程通风


无论厨房是否配备了先进的水烟罩，甚至是简单的排气扇，在厨房内形成负压都很重要，尤其是在配菜和烹饪区域。所谓负压是指排出的空气量应大于厨房中添加的新鲜空气量，以便厨房保持空气新鲜。但是，在排放厨房主要油烟时，不能忽视烤箱、烤箱、蒸笼、蒸汽锅、蒸汽消毒柜和洗碗机产生的混浊气体和废气，所有烟雾不应扩散和滞留在厨房区域；


2.打开厨房，打开厨房里的文件


餐厅明亮厨房和明亮摊位的设计是餐饮业发展的产物。在设计明亮的厨房和明亮的摊位时，我们至少应该注意不要因为这种设计而增加餐厅的油烟、噪音和难看的场景。有些只适用于制作阶段明亮厨房的展示设计，这确实不受支持；


3.厨房地板


厨房的地板设计和材料选择绝不能盲目遵循和仔细确定。在选择新颖实用的防滑地砖之前，使用红钢砖仍然是一种有效的措施；

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