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设计是产品或服务的象征，它影响着消费者的想法和行为，餐饮品牌的建立是一个相对较长期的过程，因此餐饮品牌设计需要做的是帮助品牌建立形象，形成品牌自身的价值，增强品牌在消费者心中的归属感和认同感。

一、餐饮品牌策划

品牌是一种基于产品的情感身份，因为价值而存在。餐饮品牌策划是一个将灵魂注入品牌的过程，以找到一个能够满足消费者欲望和餐饮业价值的平衡点。一个

完整的餐饮品牌策划，必须首先从内部分层分析，直到品牌核心，找到其独特的价值，然后围绕品牌定位的核心价值语言。

二、餐饮品牌设计

设计是一门视觉艺术，是解释品牌与消费者关系的桥梁。优秀的餐饮品牌设计可以缩短品牌与消费者之间的距离；优秀的餐饮品牌设计可以传达价值观，传达一

种想法或情感，甚至是一种精神，让消费者在视觉和交流之间产生共鸣。

三、厨房的通风

我们的厨房选配先进的烟罩，都是直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，还有就是配菜、烹调区，那么什么是所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房就会保持空气清新；

四、厨房的明厨

餐馆设计明厨以及一个明档，是餐饮业发展到时期的产物，设计明厨和明档，至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景，有些只宜将生产的阶段作展示性的开放的明厨设计，实在没有必要和盘托出。

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