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400~500人工地员工食堂厨房设备配置全套清单？　

2021-03-24    来源：    作者：佚名  阅读：次  【打印此页】

公司员工食堂厨房的设计关系到员工的就餐质量。 员工只有吃得好，才能高效工作。 因此，员工食堂厨房的设计非常重要。 今天给大家分享一下大员工食堂。 厨房设备工程设计说明相关知识，去，往下看！




食堂厨房设备的能耗特点有哪些

1、厨房能耗无处不在。 厨房做饭、蒸煮、照明、空调、排烟通风、冷冻保鲜、子系统、热水供应等设备都离不开能源保障。

2、厨房的能源种类繁多，如电、油、气、固体燃料、蒸汽等，需要根据自身情况和经济分析确定哪种能源是主要能源 . 燃烧燃料和电能消耗大量能源，是厨房节能阵列消费规划设计的重点。

3、厨房能耗集中在备餐环节。 这时候，几乎所有的厨房设备都在工作，这是一个脉冲式的能耗。

4、厨房启动一天，能源24小时消耗。 食品冷藏、取暖、热水等低效能源消耗不断累积。 厨房工作人员一般只关心设备的使用，很难从技术上看出能源浪费的来源。 总之，如果错过了设计阶段的最佳时机，就很难彻底解决问题。

5、厨房低效能耗可分为可见浪费和隐性低效能耗。 通常情况下，两种无效的能源消耗并存。 防止可见浪费并不容易，识别和解决隐藏的低效能源消耗更难。 管理者使用更多的管理方法来防止可见浪费。 由于专业限制，很难发现设计问题。

6、随着使用时间的增加，系统和设备的性能下降，能耗增加； 例如，电热水器的加热管结垢，热阻增加，排烟系统的阻力增加。

7、厨房各个子系统的技术指标相互关联，开关时间相互联系，能耗也相互影响。 技术指标的变化将涉及其他系统指标的变化。 比如炉子上燃烧的燃料增加，产生的余热增加，排风量需要增加，新风必须增加，温控指标也发生变化。 因此，从源头上降低能耗具有事半功倍的效果。



广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业，公司本着：“品质第一、节能环保”的经营理念，“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨，大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛，欢迎来电咨询。





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